Situé à l'est du Guatemala, le Belize est un pays très impliqué dans la protection de sa faune et de sa flore. Bien que les dangers guettent les singes hurleurs ou les crocodiles, des solutions innovantes se profilent, à l'image de la culture des algues, grâce à des personnes engagées en faveur des espèces menacées. Un chef cuisinier et une journaliste vont à leur rencontre.