Huitième semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les sept candidats encore en compétition. Lors de la première épreuve, les participants auront l'honneur de rencontrer un chef de légende, Jacques Maximin. Meilleur Ouvrier de France depuis plus de quarante ans, il a révolutionné la gastronomie en étant le premier à utiliser un cercle pour créer des dressages graphiques et esthétiques. Jamais le dressage n'aura été aussi important que sur cette épreuve. Pour la deuxième épreuve, direction Versailles au domaine de Madame Elisabeth, où les accueilleront deux chefs de palace : Alan Taudon et Simone Zanoni