Au coeur de l'Anatolie, Alfred de Montesquiou découvre à Sultanhani l'un des nombreux caravansérails qui jalonneront son voyage. Celui d'Aksaray illustre parfaitement l'architecture des Seldjoukides, ces premiers Turcs qui bâtirent un empire régional. Avec un passionné d'art et d'histoire, Ahmet Diler, il admire la mythique Cappadoce et ses «cheminées de fées», habitations et églises troglodytes aux murs recouverts de lapis-lazuli. En étudiant les motifs des tapis kilim, Ahmet et Alfred retracent l'identité et l'histoire des peuples de la région. Une parenthèse passionnante en compagnie de la communauté des alévis marque l'entrée dans les terres orientales.