La Norvège constitue le plus septentrional des huit pays qui bordent la mer du Nord. Le voyage commence dans le sud, à Kristiansand, où un pêcheur et un biologiste marin s'associent pour étudier la population de cabillauds des eaux peu profondes de la région. Après un crochet par le Preikestolen, une emblématique falaise suspendue qui culmine à 600 mètres, cap sur les îlots au large de Bergen, ville dont les pêcheurs récoltent l'algue truffée, un mets raffiné plébiscité par les restaurants gastronomiques.