Dans son restaurant au pied de la Butte Montmartre à la façade bleue, Etsi - comme ça en grec -, Mikaela Liaroutsos propose une cuisine savoureuse, mêlant saveurs grecques, sophistication de la gastronomie française et liberté de la bistronomie. La cheffe utilise des produits d'exception et n'a de cesse de jeter des passerelles entre ses deux cultures. Née à Londres, d'une mère française et d'un père grec, Mikaela Liaroutsos a grandi sur l'île de Serifos, dans les Cyclades. Elle s'est formée à l'école Ferrandi et a complété son apprentissage auprès de Michel Rostang puis de Cyril Lignac.