Entre ses criques secrètes, ses longues plages et ses eaux cristallines, la Sardaigne offre un véritable paradis naturel aux touristes qui y affluent chaque année en masse. Réputée pour ses plages aux grains de riz ou de sable rose, la "Caraïbe de l'Europe" abrite en outre un monde animal foisonnant et une végétation luxuriante. Mais son écosystème est vulnérable, fragilisé par l'érosion, le changement climatique et l'influence humaine. Afin de concilier tourisme et protection de la nature, des locaux révèlent leurs recettes pour préserver les paysages idylliques de la deuxième plus grande île de la Méditerranée.