Regard affûté et calme olympien, le chef doublement étoilé Christophe Hay a tout du moine-soldat. Son apprentissage est classique mais sa rencontre avec Paul Bocuse, qui lui confie l'ouverture de son restaurant à Epcot Center, en Floride, le met sur orbite. Depuis, plus rien ne l'arrête ! Rencontre.