Deux médecins sont victimes du chantage de Les Tarney, inspecteur du département de la Santé, qui menace de révéler les surfacturations qu'ils ont pratiquées dans leur hôpital. Plus tard, Tarney est retrouvé mort à son domicile par sa fiancée, Julia. Il s'est apparemment étouffé avec un morceau de viande. On a retrouvé dans son organisme des traces de bêtabloquants qui rendent la déglutition difficile. Une gélule de Digoxine, un médicament pour le coeur, est également retrouvée par terre. Or, il n'était pas cardiaque. Nichols et Stevens apprennent que le principal associé des deux médecins n'est autre qu'Henry Di Piano, le fils d'un mafieux notoire.