Niché à l'extrémité sud-ouest de la péninsule du Yucatán, l'État de Campeche abrite de vastes étendues de jungle et quelques-uns des sites archéologiques mayas les plus imposants de la région. Mais il recèle un autre secret millénaire. C'est ici, et plus particulièrement dans le village de Tankuche, que des apiculteurs mayas ont décidé il y a vingt ans de sauver de la disparition l'abeille mélipone, une abeille autochtone sans dard menacée par sa cousine venue du continent européen, l'Apis mellifera. En produisant le miel de ces mélipones, les Mexicains réveillent un savoir-faire maya oublié depuis des siècles.