Après ses adieux sous la tente du «Meilleur Pâtissier», Mercotte met une dernière fois les nerfs des pâtissiers à vif avec ses recettes les plus emblématiques de son célèbre grimoire. Huit pâtissiers, parmi les plus marquants des différentes saisons du concours, réintègrent la célèbre tente. Ils vont s'affronter dans une série de six épreuves techniques, spécialement conçues à partir des recettes de Mercotte. Au programme, des défis de haute volée, avec la participation de Norbert, qui n'hésitera pas à bousculer les candidats et apporter humour et énergie à la compétition. Les participants devront allier précision, créativité et rigueur pour déchiffrer des recettes parfois énigmatiques.