Existe-t-il un plat plus emblématique du bistrot parisien que l'oeuf mayonnaise ? Des cuisiniers viennent défendre leur recette devant un jury de quatre personnalités et de Willy Rovelli. Derrière une apparente simplicité, c'est un patrimoine gastronomique régional qui s'exprime. Cette émission réunit quatre des huit derniers champions du monde pour un défi inédit. Les critères qui feront la différence : la cuisson parfaite de l'oeuf à la seconde près, la mayonnaise le juge de paix du concours, l'harmonie d'ensemble, le goût et la présentation. Un rendez-vous pour célébrer l'oeuf mayo dans toutes ses nuances. Simple, populaire et éminemment français !