Il est «la plus noble conquête de l'homme». Depuis des millénaires, le cheval nous offre sa puissance, son endurance, sa rapidité et son élégance. Il a contribué à construire des empires, labourer les champs et sillonner les continents. Mais que savons-nous des tribulations qui l'ont mené jusqu'à nous ? Comme les zèbres, les ânes, les chamois, les antilopes ou les chameaux, le cheval appartient à la grande famille des ongulés, les mammifères qui marchent sur leurs ongles. Aujourd'hui, il en existe des dizaines de races locales à travers l'Eurasie, des robustes chevaux de trait des campagnes françaises aux petits fjords de Norvège en passant par les véloces chevaux du Don des steppes russes.