Au sommaire : «En Macédoine du Nord, un écrivain entre deux rives» C'est l'histoire d'un lac et celle d'un homme. - «Le cerf, roi de la forêt de Rambouillet» Le cerf a acquis par sa majesté, sa ramure et sa fertilité un pouvoir sans égal sur l'imagination des hommes. - «En Argentine, le ragoût de veau d'Andrès» Non loin de Mendoza, capitale mondiale du vin Malbec, le chef Andrès nous réserve un plat typique, très apprécié dans sa famille : l'ossobuco al disco. - «Les faussaires du camp de concentration» À Oranienburg, dans le Brandebourg, le camp de Sachsenhausen et l'univers concentrationnaire du IIIe Reich sont à trois quarts d'heure de Berlin.