La montagne de la Table, située au Cap, en Afrique du Sud, est couronnée d'une formation nuageuse particulière : la «Table Cloth» qui forme comme une couverture au-dessus de l'océan, les falaises de grès et la vie urbaine trépidante. Ce brouillard joue un rôle central : il régule la température et alimente les nappes phréatiques et les rivières. Il contribue de manière significative à la biodiversité du fynbos, un écosystème unique abritant de nombreuses espèces endémiques. Depuis des millénaires, les Khoisan, peuple autochtone, puis les colons néerlandais et les populations actuelles ont vécu sur ces terres arides grâce à une ressource vitale : l'eau.