En 2012, à Makthar, dans les montagnes du nord-ouest tunisien, partant de rien, l'association Wallah We Can entreprend de rendre un collège autonome sur les plans énergétique et alimentaire. L'école est transformée en entreprise sociale, la GreenSchool, qui génère elle-même ses revenus. Après ce projet pilote, l'association a aujourd'hui acquis un terrain de plus de 400 hectares près de Bizerte pour y bâtir une immense ferme destinée à nourrir les écoliers de 207 établissements. En 2023, les GreenSchool de Wallah We Can sont en passe d'essaimer dans plusieurs pays du monde.