Hommage à la francophonie pancanadienne avec de la poitrine de pintade aux champignons, du chou-fleur rôti, ail et moules, des tartelettes au beurre... Aux côtés des chefs Étienne Croteau et John Winter Russell : le chanteur francoontarien Damien Robitaille et l'artiste acadienne Édith Butler.