La pression monte en cuisine. L'équipe est en sous-effectif et les produits du nouveau fournisseur ne sont pas à la hauteur. Johnny, le sous-chef pâtissier qui propose pour la première fois un dessert sur la carte, est submergé par le stress. Carly travaille jusqu'au bout sur son nouveau plat. Lorsque les assiettes reviennent intactes en cuisine et que des clients odieux font une scène en salle devant tous les autres clients, la tension devient insoutenable.