Chef pays

Brice Laurent Dubois accueille la cheffe Sanjee pour une escale levantine avec des keftas de poulet relevées de graines de coriandre et de gingembre, accompagnées d'une sauce yaourt à la grenade. Une préparation réalisée sous l'oeil avisé du chef libanais Alan Geaam et de l'herboriste martiniquaise Séverine Asensio- Joséphine.