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Soirée barbecue : un chaud business

Au sommaire : «Le brasero aura-t-il la peau du barbecue ?». Les ventes de braseros ont été multipliées par deux en un an. Si le concept est né aux Pays-Bas, deux jeunes entrepreneurs français sont en train de gagner des parts de marché - «Brochettes à cuire : un business juteux». Les viandes marinées se sont imposées ces dernières années : une augmentation de 27 % des ventes avec des prix pouvant varier du simple au triple. - «Charbon de bois : enquête sur le côté obscur du barbecue». Il se vend chaque année environ 130 000 tonnes de charbon de bois. Pourtant, personne ne sait comment le choisir. Il faut dire que les fabricants entretiennent le flou.