Chef pays

Après une petite balade sur le marché aux épices de Pointe-à-pitre, en Guadeloupe, Meidhy Galas sublime le fondant chocolat avec un mélange d'épices douces et une crème caramel coco-vanille. Brice Laurent Dubois reçoit Thierry Lauzea, artisan chocolatier martiniquais, et la cheffe réunionnaise Amalia Irsapoullé