Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Assiette vegetale au chocolat à Bordeaux

Cette semaine dans Le goût des rencontres, plongez dans l'univers gourmand du chocolat ! C'est à Bordeaux, la capitale méconnue du chocolat depuis le XVIIIème siècle, que la cheffe Justine Piluso a rendez-vous avec Christine. Cette guide conférencière va lui faire arpenter la ville et lui partager quelques anecdotes insolites de cette longue tradition chocolatière. Et après le passé historique, la relève ! Luc Dorin est chocolatier depuis 23 ans. Il est l'un des rares dans la ville à travailler à partir des fèves de cacao brutes.