Cuisines des terroirs

La Slavonie, Croatie (Zu Tisch in...)

Au nord-est de la Croatie s'étend la Slavonie. Dans cette région vallonnée considérée comme le grenier du pays, le bassin de confluence de la Drave et du Danube forme l'une des plus vastes zones humides d'Europe, à la biodiversité très riche. Comme de nombreux Croates, Slavica et Andjelko Lackovic ont dû quitter leur pays pendant la guerre. Lorsqu'ils sont revenus à Bilje, en 2000, les entreprises pour lesquelles ils travaillaient n'existaient plus et leur maison avait été détruite. Avec leur fils Srdjan et sa femme Tamara, ils ont reconstruit la ferme familiale et commencé à cultiver des fruits et légumes.