Voyage en cuisine

Pérou : les anticuchos

Le coeur noir du Pérou : les anticuchos À Lima, une brochette fait fondre le coeur des Péruviens et se retrouve à la carte de tous les stands de rue de la capitale : les anticuchos. Notre journaliste Karen Cassuto est allée les déguster aux côtés du chef Imanol «Manolo» Sandoval qui en a fait la spécialité de son restaurant.