Grands reportages

Boulangères : les nouvelles amies du pain

C'est seulement en 2021 que le Larousse a fait évoluer sa définition du mot «boulangère». Désormais, elle peut être celle «qui fabrique le pain», et non plus la «femme du boulanger», longtemps cantonnée à la boutique. Sacs de farine moins lourds, mécanisation, meilleure répartition des tâches au sein du couple... Depuis quelques années, une petite révolution est en marche : n'en déplaise à Marcel Pagnol, le pain n'est plus seulement une affaire d'hommes. Et les femmes que les caméras ont suivies ne manquent ni de détermination ni d'idées pour révolutionner la boulangerie.