Les carnets de Julie

Les Landes

C'est au coeur des Landes que nous retrouvons Julie Andrieu. Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront proposées : l'alose aux pruneaux et aux carottes, un poisson phare du Sud-Ouest - Le pastis landais : une grosse brioche à base de pâte levée, moelleuse et dorée sur le chapeau, avec une mie jaune clair très dense, parfumée parfois à l'eau de fleur d'oranger, à l'anisette, à la vanille ou au rhum - Le poulet jaune label rouge, sauce landaise.