Les carnets de Julie

Les plages du Nord

Rendez-vous au Cap Gris-Nez, situé à la pointe nord-ouest du Nord de la France, au plus près des côtes de l'Angleterre. En contrebas, Michel remonte son flobart, le bateau traditionnel de Boulogne. Julie Andrieu l'interroge sur ce bateau spécialement conçu pour la pêche sur la Côte d'Opale et utilisé jusqu'à la fin du XXe siècle. Avec une proue très large, il peut supporter le choc des déferlantes... Au sommaire : des recettes typiques, parfois méconnues - poisson de raie, pain de poisson boulonnais au hareng fumé -, ainsi que de nombreuses rencontres avec des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs et des artisans.