Voyage en cuisine

Bretagne : les crêpes salées

L'emblème croustillant du Finistère : la crêpe salée Ronde, beurrée et croustillante, elle rappelle les plaisirs gourmands d'un repas en famille. Notre journaliste Laure Granjon est allée à la rencontre de la cheffe Aude Le Grand pour déguster un menhir de la gastronomie finistérienne, la crêpe salée. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation nous plonge dans le débat entre «galette» et «crêpe», dans l'histoire du sarrasin et nous parle de l'exportation des crêperies bretonnes à l'étranger.