À bon entendeur

Poisson d'élevage suisse, une bonne alternative?

Les images d'élevages de saumon en Norvège ont marqué l'opinion: impact environnement inquiétant et des poissons en mauvaise santé. En Suisse des piscicultures élèvent truites, perches, saumons et sandres dans des conditions réglementées. Peut-on concilier consommation responsable et prix abordables?