Le meilleur pâtissier

Demi-finale au coin du feu

Cette seconde demi-finale fait place aux plus gourmands et réconfortants des gâteaux, ceux qu'on savoure au coin du feu et qui nous font passer le plus doux des hivers ! Dans l'épreuve du classique revisité, «Le généreux mont-blanc», Cyril Lignac a choisi de revisiter un dessert mythique : une meringue tendre à l'intérieur et craquante à l'extérieur, une crème ultra légère et de fins vermicelles de crème de marron ! L'épreuve technique, «La très haute et périlleuse timbale de Gouffé», propose de confectionner une tour de génoise ultra moelleuse, avec des couches de mousse au chocolat délicieusement onctueuse entremêlées d'un confit de fraises acidulé