Les sanctuaires d'épices

La coriandre du Portugal (Welt der Gewürze)

Voyage aromatique à la découverte des sanctuaires d'épices, ces lieux d'où sont originaires les saveurs qui enrichissent nos plats. Septième épisode : la coriandre fait partie intégrante de l'identité culturelle et culinaire du Portugal. Ses feuilles apportent une note fraîche et épicée aux salades et aux sauces, tandis que ses graines confèrent un arôme floral aux currys et aux marinades.