Les carnets de Julie

Les légumes d'hiver

Julie Andrieu part à la découverte de nos légumes d'hiver ! Si l'été est la saison où les légumes abondent au potager, il serait dommage de ne pas l'exploiter pendant les mois plus frais. Car si l'hiver, la nature semble au repos, de nombreux végétaux peuvent cependant finir dans nos assiettes. Julie nous propose un petit tour d'horizon de légumes parfois oubliés qui, pourtant, sont les rois de nos potages, de nos soupes et de nos plats chauds lorsque le froid et la neige s'invitent. Avec de nouvelles méthodes de production (permaculture, aquaponie...), la France et ses producteurs nous réservent de belles surprises.