La France en vrai

Nourrir pour ses idées

Quand les premières manifestations agricoles éclatent au mois de février 2024, un nouveau visage apparaît sur les plateaux de télévision pour défendre la cause paysanne : celui de Noémie Calais. En 2016, après des ennuis de santé, elle décide de fuir la pollution des grandes villes. Elle quitte son travail à la City, dans une entreprise de conseil à Londres, et enchaîne les stages dans les fermes du Gers. Cette trentenaire s'amuse à dire «Je suis passée de Sciences Po à Sciences Porcherie.» Pendant trois ans, elle se forme et monte son élevage de porcs noirs, en bio et plein air, au sein d'un collectif fermier. Son objectif est double : le goût de la charcuterie et le bien-être animal.