Les carnets de Julie

La saison du gibier

En pleine saison du gibier, Julie Andrieu nous propose de sillonner une grande partie du territoire. En Beauce, nous croiserons un collecteur qui travaille main dans la main avec des passionnés de chasse. A Paris, nous cuisinerons avec un chef au coeur du Bois de Boulogne dans un ancien pavillon de chasse. Nous traverserons également les forêts du Morvan et nous rencontrerons en Côte-d'Or un sonneur qui fabrique des trompes de chasse Enfin, nous assisterons à une chasse à courre en Sologne, terre de chasseurs. Mais, pour le moment, c'est en Aquitaine, et plus précisément du côté de l'Entre-deux-Mers, que débute notre découverte.