Les carnets de Julie

La route des châtaignes

Aujourd'hui, Julie Andrieu met à l'honneur un fruit de saison que l'on trouve sur les marchés d'octobre à décembre : la châtaigne. On a tous en tête cette bonne odeur de marron grillé qui nous rappelle les fêtes de Noël avec ces cornets vendus sur les trottoirs et sur les marchés. La châtaigne est un produit précieux qui a vaincu les famines en Corse avec son pain du pauvre, et qui fait vivre aujourd'hui encore bon nombre de personnes. On compte 5 régions de production : l'Ardèche avec 45% de la production, les Cévennes, le Var et la Corse qui représentent 10 % de la production chacune et enfin le Sud-Ouest pour les 25% restants.