Les carnets de Julie

La Corrèze dans le Limousin

Julie nous donne rendez-vous en Corrèze, dans le petit village de Curemonte. Classé parmi les plus beaux villages de France, Curemonte est placé sur un éperon rocheux et a comme particularité de posséder trois châteaux médiévaux et trois églises romanes. La vue offre un paysage typique corrézien, vallonné, bordé de feuillus et de bruyères, et surtout de noyers, très présents dans cette contrée. Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront proposées : - Magret en croûte de noix. - Gaufres limousines à l'ancienne, cuites au feu de cheminée et roulées en fines cigarettes. - Poitrine de veau farcie en estouffade.