Le meilleur pâtissier : qui réintégrera la tente ?

La compétition de la dernière chance est de retour avec son lot de nouveautés. Deux chefs d'exception vont accompagner les pâtissiers : Noëmie Honiat et Mohamed, demi-finaliste de la saison 10. Ils challengeront les participants sur les grandes techniques de la pâtisserie : le pochage, la pâte à chou... Leur mission : donner toutes les clefs nécessaires aux pâtissiers amateurs pour qu'ils maitrisent leurs gestes et qu'ils reviennent plus fort dans la compétition. Le pâtissier sortant du jour affronte le gagnant du face à face de la semaine précédente sur un incontournable de la cuisine bretonne le caramel !