Le goût des rencontres

Fraisier à la confiture à Baleyssagues

Baleyssagues dans le Lot-et-Garonne,Justine Piluso va se mesurer à un champion. Vincent, est maitre-confiturier et champion du monde 2020. Ses 80 sortes de confituressont sont élaborées dans d'anciens chaudrons en cuivre. Car ce matériau permet une cuisson rapide et homogène des fruits et favorise la gélification. Justine retrouve Véronique en cuisine. Elles réaliseront un traditionnel fraisier avec un insert et un glaçage avec la nouvelle création fraise et réglisse de Vincent.