Les carnets de Julie

Les saveurs du chocolat

Julie Andrieu met le chocolat à l'honneur ! Découvert vraisemblablement par les Mayas il y a 2500 ans, et repris plus largement ensuite par les Aztèques, le chocolat fait partie des produits préférés des Français et, que l'on ne s'y trompe pas, au même titre que la cuisine a ses chefs de renom, le monde du chocolat a aussi ses grands chocolatiers. Julie ira notamment rendre visite à Patrick Roger, maître chocolatier, Meilleur ouvrier de France et sculpteur, et nous verrons comment cet amoureux des bonnes choses est parvenu à conjuguer ses différentes passions. Côté recettes, Julie nous présente un gâteau fabriqué uniquement à Saint-Emilion.