Les promesses de la terre

Réinventer les vignobles

Depuis plus de deux mille ans, les vignerons façonnent les territoires viticoles. Mais partout, le réchauffement climatique et des décennies d'usage excessif des pesticides fragilisent les sols. La terre s'assèche et devient moins fertile. Fragilisée, la vigne est aussi plus vulnérable aux maladies et les raisins brûlent. Aujourd'hui, vignerons et viticulteurs s'adaptent en utilisant les ressources que leur offre la nature. Dans le Languedoc ou en Dordogne, ils apprennent à valoriser les déchets verts, quand d'autres partent cultiver dans des latitudes glacées.