Délices de Sicile

Le nord et ses traditions (Sizilianische Köstlichkeiten)

La série Délices de Sicile explore une île créative qui se réinvente pour s'adapter au changement climatique. Chacun des quatre épisodes est une invitation au voyage culinaire, une ode à l'étonnement qui donne envie de se mettre aux fourneaux. Ce sont aussi des rencontres avec des gens hors du commun qui nous ouvrent les portes de leur cuisine. Ce premier épisode commence dans les monts Nébrodes, où Mario Lo Presti et Luigi Mangano élèvent des chèvres girgentana, aux superbes cornes spiralées. Leur lait au goût très doux s'accorde à merveille avec la confection d'une savoureuse tarte à la ricotta de chèvre et aux pistaches.