Les secrets des chefs

Luxe à la française au coeur de Madrid

Faire voyager le luxe à la Française, c'est l'ambition du Brach, un hôtel 5 étoiles, aussi chic que chaleureux, qui vient d'ouvrir ses portes sur les Champs-Élysées de Madrid, la Gran Via. En plus de ses chambres et suites, il compte un restaurant, une pâtisserie et un spa grandiose. Le tout conçu par le célèbre designer français Philippe Starck. Derrière ce projet, Emmanuel Sauvage, 47 ans. Il a démarré, il y a trente ans, comme réceptionniste. Aujourd'hui, ce Français dirige cinq établissements prestigieux à Paris, Venise et donc Madrid. Nous l'avons suivi, avec ses équipes, en coulisses jusqu'à l'inauguration. Quand l'hôtellerie de luxe à la Française part à la conquête de l'Espagne.