Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Tajine d'agneau aux asperges à Vert

À Vert, en Gascogne, Justine Piluso va percer les secrets d'un incontournable de la gastronomie landaise : l'asperge. C'est dans un ancien airial, une ferme traditionnelle landaise, que Laurent et Cécile la cultivent. Avec leurs 6 hectares de champs, ils ont fait de l'asperge verte et blanche leur spécialité