Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Duo chaud-froid d'huîtres à Oléron

Justine Piluso visite Fort Royer, l'un des premiers villages d'ostréiculteurs de l'île d'Oléron. Aux côtés de Fabrice, un spécialiste, elle cuisine un duo chaud- froid composé d'une huître vitaminée au kiwi et d'une huître d'hiver aux endives et aux truffes, recouverte de béchamel.