Les carnets de Julie avec Thierry Marx

La cuisine basque

Aujourd'hui, nous partons à la rencontre d'Andrée Rosier, l'une des six chèfes féminines étoilées qui a également été la première femme à recevoir en 2007 la distinction de Meilleur Ouvrier de France. Andrée a commencé à 16 ans au lycée hôtelier de Biarritz, elle a ensuite fait ses armes à l'Hôtel du Palais toujours à Biarritz, puis au Louis XV à Monaco. Après trois années passées dans le Beaujolais et en Provence, Andrée retourne à l'Hôtel du Palais qui lui servira de tremplin pour préparer son concours de MOF. Aujourd'hui, loin des grosses brigades, ils ont ouvert «Les Rosiers» avec son mari Stéphane.