Pistes vertes

Farine en circuit court à Bayeux

Christophe Lepetit, boulanger et restaurateur à Bayeux, a créé une filière courte de fabrication de farine. Il s'est associé à un agriculteur de Ryes pour installer un moulin dans sa ferme, juste à côté du champ où pousse le blé. La farine est ensuite vendue aux artisans locaux.