Les carnets de Julie avec Thierry Marx

La cuisine savoyarde

Au sommaire : «La région à travers les yeux du Chef». Jean, en ski de fond, nous fait découvrir les plus beaux panoramas de sa région, en prenant de la hauteur sur les lacs alpins - «Sujet produit : les morilles». Dans sa recette, Jean a choisi d'intégrer un champignon de choix, qu'on n'imaginait pas trouver autour des lacs alpins et pourtant... - «Sujet producteur : la pêche à la Féra». Pour notre Chef, il est essentiel de travailler avec les producteurs de la région pour une meilleure économie locale ainsi que pour l'extrême qualité et fraîcheur des produits - «Sujet producteur : Frère Nathanaël, moine-fromager à l'Abbaye Notre-Dame de Tamié» - «Et les recettes»