Les carnets de Julie

La galette des rois

Son origine est chrétienne. Mais, aujourd'hui, la tradition de la galette des Rois est plus attachée à des principes culinaires que religieux. Son histoire remonte à l'Antiquité romaine. Pendant la fête païenne des Saturnales (des fêtes romaines dédiées au dieu Saturne entre la fin du mois de décembre et le début du mois de janvier), les Romains désignaient un esclave comme «roi d'un jour». Les Saturnales étaient, en effet, une fête d'inversion des rôles. L'heureux élu pouvait alors commander à manger tout ce qu'il désirait. Et les Romains partageaient un gâteau rond, doré comme le soleil.