Les carnets de Julie

Le repas de Noël

Un menu de fêtes concocté par Julie Andrieu, Thierry Marx et Raphaël Haumont ! Pour commencer, un carpaccio de Saint-Jacques et billes de yuzu, suivi d'une oie farcie au Foin de Crau avec ses marrons choux et sa purée de céleri-pomme en accompagnement et, pour finir sur une note sucrée, un stollen en dessert. Nos trois gourmets évoquent également les treize desserts de Noël avec les fruits confits de la Maison Lilamand.