Le meilleur pâtissier : qui réintégrera la tente ?

La compétition de la dernière chance est de retour avec son lot de nouveautés. Deux chefs d'exception vont accompagner les pâtissiers : Noëmie Honiat et Mohamed, demi-finaliste de la saison 10. Ils challengeront les participants sur les grandes techniques de la pâtisserie : le pochage, la pâte à chou... Le pâtissier sortant du jour affronte le gagnant du face-à-face de la semaine précédente. Ils vont être mis au défi sur un incontournable de la pâtisserie : les crèmes ! Noëmie et Mohamed vont leur demander d'intégrer trois types de crèmes différentes dans leur dessert !