Les carnets de Julie

L'Aveyron

Julie Andrieu nous propose de découvrir l'Aveyron. Les richesses territoriales de l'Aveyron confèrent au département de nombreuses spécialités. Les reliefs variés sont propices à la production et à l'élevage. Les nombreux produits issus de ce terroir sont protégés par des labels et appellations. Qui ne connaît pas les fromages de l'Aveyron ? Cantal, Laguiole, Bleu des Causses, Roquefort ou Pérail. Tous ces fromages bénéficient d'une appellation d'origine contrôlée, ce qui est un haut gage de qualité. Et côté élevage, l'Aveyron est également une grande terre ovine et bovine.